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Aujourd’hui, en 2007, l’écrevisse à pattes blanches est nettement moins abondante qu’au début du siècle en Europe. Ce film présente les différentes causes de cette diminution d’effectifs. Ainsi nuisent à cette écrevisse les prédateurs, la dégradation de l’environnement, mais surtout l’introduction de l’écrevisse américaine.