Gâteau aux biscuits roses

Recette de Nadine, bénévole.


INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES :

250 grs de Biscuits Roses
4 œufs
125 grs de beurre
60 grs de sucre en poudre
60 grs d'amandes en poudre
½ verre à liqueur d'alcool (marc, kirsch, prune) FACULTATIF


PREPARATION :

1 – Réduire les biscuits en poudre au mortier (ou mieux, utiliser la poudre de biscuits roses). La poudre peut être irrégulière et comporter de petits éclats de gâteaux.

2 – Travailler le beurre en pommade, à la fourchette (pas de micro-ondes), le mélanger au fouet avec les œufs entiers. On peut utiliser un fouet électrique.

3 – Incorporer le sucre, la poudre d’amandes, les biscuits pilés, et l'alcool. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

4 – Tasser la pâte dans le moule choisi pour sa forme. Mettre au frais.

5 – Démouler, décorer et servir avec une crème anglaise ou un coulis de fruits rouges.